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Il bello della vita è...ritrovare la luce in una notte qualsiasi, che sembrava la più scura e decidere che... se la vita ti ha messo davanti una montagna...tu imparerai a volare!”
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La cucina siciliana, si sa, è caratterizzata da ingredienti saporiti ma al tempo stesso semplici e la pasta alla siciliana ne è il perfetto esempio. Una pasta con un sugo vegetariano a base di salsa di pomodoro, melanzane fritte, provolone, parmigiano e basilico. Semplice, facile da fare e anche economica!
Ingredienti
Paccheri rigati 200 gr
Salsa di pomodoro 300 gr
Melanzana lunga 1 media
Provola 150 gr
Parmigiano 100 gr
Basilico opzionale per guarnire
Preparazione
Tagliare a cubetti la melanzana, cospargere di sale e lasciarla così per 30 minuti per farla spurgare ed eliminare il tipico sapore amaro. Sciacquare sotto acqua corrente i cubetti di melanzana, asciugare e friggere in olio caldo fino a doratura. Infine disporre i cubetti su carta assorbente per tamponare l’olio in eccesso e salare.
Portare a bollore l’acqua salata e cuocere i paccheri rigati secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, in una padella aggiungere la salsa di pomodoro, il basilico e le melanzane, cuocere qualche minuto per amalgamare i sapori e mettere da parte.
Quando la pasta è cotta scolarla direttamente nella padella con il sugo. Aggiungere la provola tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a quando la provola non risulterà del tutto sciolta.
Impiattare la pasta, aggiungere un filo d’olio evo a crudo e, immediatamente prima di servire, guarnire con foglie di basilico fresco.
Fonte: www.moltofood.it/pasta-alla-siciliana-ricetta/
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CITAZIONE (Capitano Nemo @ 15/4/2024, 00:08) La sai preparare?? 🤔🤔
Non l'ho mai cucinata anche perchè non amo le melanzane 
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Ahhh.. vabbè allora se mi inviti a pranzo mangiamo altro 😂😂
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CITAZIONE (Capitano Nemo @ 15/4/2024, 10:45) Ahhh.. vabbè allora se mi inviti a pranzo mangiamo altro 😂😂
QUESTO è poco ma sicuro.. Arriverà quel momento  
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4 replies since 14/4/2024, 15:05 53 views
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LIBERI .....DI VOLARE 
Dal salato al dolce.....delizie per il nostro palato 